Vanille-CO2-Extrakt (12 % Vanillin) (lebensmittelecht)

Was ist Vanille-CO2-Extrakt (12 % Vanillin)?

Vanille-CO2-Extrakt hat das weiche, luxuriöse Aroma von Vanille. Es riecht nicht nach Vanilleparfüm, sondern nach frischen Vanilleschoten (Vanillestollen), weil es daraus gemacht ist. 

Mit mehr als 250 Geschmackskomponenten ist fermentierte Vanilleschoten einer der komplexesten Geschmacksrichtungen überhaupt. Fermentierte Vanilleschoten haben eine heuartige, metallische, phenolische, süße Basisnote. Was? Ja, super komplex. 

Vanille-CO2 hat ein wunderschön ausgewogenes Aroma und Geschmack, das als weich-würzig, reichhaltig, warm, süß, rumähnlich, harzartig und holzig beschrieben werden kann. 

Vanille-CO2 ist eine köstliche Zutat für Ihre selbstgemachten Pflegeprodukte oder Backwaren. 

Wusstest du, dass dieser Vanille-CO2-Extrakt in unserem Allzweckbalsam? 

Wie wird Vanille-CO2-Extrakt hergestellt? 

Vanille-CO2-Extrakt wird durch CO2-Extraktion gewonnen, bei der durch hohen Druck aromatische Substanzen aus der Vanilleschote (Vanilla Planifolia) freigesetzt werden. 

Warum ist Vanilla so kostbar?

Fast alle Vanille, die weltweit angebaut werden, wird von Hand bestäubt. Das macht sie zu einer sehr teuren und arbeitsintensiven Pflanze.

Es dauert etwa 4 bis 5 Jahre nach der Pflanzung, bis Vanille ihre ersten Blüten zeigt. Es braucht 600 handbestäubte Blumen, um nur 1 Kilogramm gepökelte Vanilleschoten zu produzieren. Diese werden dann noch grün von Hand gepflückt und an spezielle Verarbeitungsbetriebe verkauft, wo sie sortiert, blanchiert, gedämpft und in der Sonne getrocknet werden. Anschließend werden sie neu sortiert, schattentrocknet und fermentiert, während sie ständig auf Aroma geprüft und einzeln auf Qualität geprüft werden.

Kein Wunder, dass Vanille so eine wertvolle Ware ist!

Was ist daran so besonders?

Offiziell gibt es kein ätherisches Vanilleöl, da Vanilleschoten während des traditionellen Dampfdestillationsprozesses keine aromatischen Öle freisetzen. Dank der CO2-Extraktion werden auch die Aromastoffe im Öl erhalten (Vanillin), sodass dieser CO2-Extrakt das köstliche Vanillearoma vermittelt.

Warmer, runder und sanfter Duft

Der warme, einladende Duft von Vanille bringt dich zurück zu dir selbst. Das Aroma beruhigt, nimmt Spannungen ab und vermittelt einem ein Gefühl von Sicherheit.

Vanille-CO2-Extrakt hat ein wunderschönes Aroma, das sich gut mit frischen, scharfen Düften verbindet, die sofort weich und freundlich werden. Betrachten Sie zum Beispiel eine Kombination mit Pfefferminze, Ylang Ylang oder Sandelholz und entdecken, wie sich diese Düfte durch die Zugabe von Vanille-CO2-Extrakt verändern.

Wie benutzt du es?

In Parfüm, Massageöl oder DIY-Kreationen einbauen

Vanille-CO2 lässt sich wunderbar in ölbasierten Parfüms, Massageölen oder anderen Pflegeprodukten verarbeiten.

Verwenden Sie Vanille-CO2-Extrakt, verdünnt mit einem Basisöl oder in einem Pflegeprodukt verarbeitet. Lassen Sie nicht mehr als 3 % des Endprodukts aus Vanille-CO2 bestehen. Achten Sie darauf, das Vanille-CO2 nicht zu erhitzen und in die Abkühlphase (unter 40 Grad) Ihres Rezepts zu geben. 

Zu Desserts, Kuchen, Eis und Tarte hinzufügen

Unser Vanille-CO2-Extrakt (12 % Vanillin) ist lebensmitteltauglich und kann daher ebenfalls gegessen werden! Für ein intensives Geschmackserlebnis braucht man nur einen Tropfen. Zum Beispiel geben Sie ein paar Tropfen in Ihren selbstgebackenen Kuchen und genießen Sie den überwältigenden luxuriösen Geschmack der Vanille. 

Kann ich Vanille-CO2 im Diffusor verwenden?

Die Antwort darauf ist Nee. Es ist nicht nur schade, die Vanille zu verdampfen, sondern die viskose Substanz wird im Diffusor nicht richtig verteilt.

Ich bekomme es nicht aus der Flasche?

Je nach Raumtemperatur kann es notwendig sein, die Flasche in eine Schicht warmes Wasser (1 bis 2 cm) zu stellen, damit der Extrakt verflüssigt und die Tropfen leichter herauskommen. Dies ist bei kalten Temperaturen oft notwendig.